幼儿教师工作职责和岗位职责是指幼儿教师在幼儿园或托儿所中所承担的工作内容和职责。具体来说，幼儿教师的工作职责包括但不限于以下几个方面。
1. 教育教学工作：幼儿教师负责制定教育教学计划，根据幼儿的年龄特点和个体差异，组织开展适应性教育教学活动。他们通过设计教学活动和制定教学方案，以培养幼儿的综合素质，促进幼儿的身心健康发展。
2. 照顾和保育工作：幼儿教师负责照顾和保育幼儿的日常生活，包括喂饭、换尿布、协助上厕所、午睡等。他们要与家长保持密切的联系，了解幼儿的个别差异和特殊需求，提供个性化的照顾服务。
3. 培养和引导工作：幼儿教师在日常工作中积极引导幼儿形成良好的习惯和行为，培养幼儿的自理能力和社交能力。他们通过游戏、手工制作、音乐、舞蹈等活动，激发幼儿的兴趣和潜能，培养幼儿的创造力和想象力。
4. 安全管理工作：幼儿教师负责幼儿的安全管理工作，包括制定安全规章制度，定期进行安全检查，确保幼儿园的安全环境。他们要教育幼儿遵守交通规则、防火安全知识等，预防和妥善处理可能发生的安全事故。
5. 家长沟通和合作：幼儿教师需要与家长进行有效的沟通和合作，及时反馈幼儿的学习和成长情况，与家长共同解决幼儿的教育问题。他们还要组织家长会、家长培训等活动，提供家长教育和育儿指导。
总之，幼儿教师通过寓教于乐的方式引导幼儿学习和成长，为幼儿提供健康、安全和温馨的教育环境。他们的工作职责不仅限于教育教学，还包括照顾保育、培养引导、安全管理和家长合作等方面。通过综合素质的培养和全面发展，幼儿教师为幼儿的成长奠定了良好的基础。